5月
04

5月の貝

DSC_0419旬の貝類が美味しいです。

サザエ/蛤/蜆/アサリ/赤貝等〜大きさも旨味も増してます。

本日先付けに赤貝使用〜白和えです。

酢締め赤貝細切りに、濃厚練り豆腐〜コリコリにねっとりが絡みます。