3月
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椎茸味噌煮

DSC_0175日田は好物の椎茸がいつも豊富です。移住してよかったと思うことのひとつです。

ジャンボ生椎茸の到来物があり味噌煮にしました。観光客の方にも好評です。

味噌煮は保存性があり重宝しますのでよろしければお試しください。

「じーわん風味噌煮」二番だし又は昆布だし・コトコト長く煮る/アク取りはまめに/はじめは三温糖と少量の醤油で/後半に味噌・みりん・胡麻油/です。……楽しい料理でみんな元気に…