3月
21

春の天ぷら

DSC_0159すでに山菜は市場にでてますが、路地モノの・たらのめ・コシアブラ・こごみはまだありません。

勢揃いといかない分、山菜好きには旬味をながく楽しめます。

本日春の天ぷらは、つくし・よもぎ・ふきのとう・菜の花・つぼみ菜・スナップエンドウです。

春の苦味は`食´も`お酒´もすすむとの事です。

3月
20

土筆

20150319183025_pつくしを沢山頂きました。よもぎもお供で一層春です。

今頃のつくしは、地元の方は珍しくはないのでしょうが、

数年前まで都会暮らしだったので新鮮です。

そして、自然の恵みはごちそうです。

あっさり煮・天ぷら・玉子とじ・ソテーなど楽しめます。Nさんありがとうございました。

3月
19

新日田駅

DSC_0139日田駅がリニューアルしました。

駅舎デザインはあの七つ星の「三戸岡鋭治」氏です。

外装はダークグレーで流石にシックです。駅内は・床・壁・天井・三面日田杉で、杉の香り漂う快適空間です。随所に考慮もみられますが、椅子が未到着で座れず残念でした。

日田の表玄関として、地元の人も観光客の人も、気持良くご利用できると思います。

個人的に列車派なので、利用が増えそうです。

 

3月
18

和紙の力

sketch-1426643739806手透き和紙に魅せられてます。

美的性/質感/耐久性/アート性/空気感/全てお気に入りです。

1000年ものの保存性、水に負けない復元力、和紙の力と日本の文化を感じます。

新技術と感性が加わった今、建築から着物まで多様な展開です。

じーわんも壁面・タペストリーは手透き和紙です。材料は豆田町諫山文光堂さんで手作業です。

諫山文光堂さんは、和紙・洋紙・書と絵画用品・文具など扱かってます。不思議なお店で、ヘンな注文にも「コレ」ねと、マジックのように 揃えてくれます。有難いです。

そんな頼れるお店に、是非お出かけください。

3月
17

ボケ

DSC_0124今週じーわん挿花はボケです。

別名木瓜で、枝ぶりは風情があり花は可憐であざやかです。

つぼみから開花まで、眺めているのが好みです。

日ごと咲きこの調子で最後のひと花まで…「ボケ本気」と、こちらも心ふくらみます。

切り花は水を吸収してる間は、いきいき元気です。

人もこれしかりでは…

皆さま、しっかり食事で今日も元気に。

3月
16

さざえつぼ焼き

20150314221427_p子供の頃、七輪を囲み炭火で焼いた貝類が懐かしい。

礒の香りに、醤油がジュッと!!、とても美味しかった記憶です。

遊び心旺盛なKさんが「湘南海岸で食べた、さざえつぼ焼きが食べたい」と……野趣的にそのまま焼きました。

美味しそうです!!

クルクルと、肝だすKさん実にイイ顔です。

ちなみに、じーわんつぼ焼きは、カット後焼いてます。

よろしくお願いいたします。

 

3月
15

先付け

最近女子会が多くなり、うれしいことです。

20150314175045_p人数 予算もマチマチですが、先付けから始まる`おまかせコース´的におだししてます。

季節感と、少なからず日常料理でない品を心掛けてます。

日田女性は、パワフルな方が多く、仕事/家庭/遊び/にと意欲的です。

じーわん会食が、そんな素敵な人達の、素敵な時間になるよう励みたいと思います。皆さまに熱い声援を。

3月
14

裏メニュー

20150315233148_p`裏´の言葉とかひびきに心騒ぐものがあり、

`裏´とつくと何か気になります。

食通Mさんのレシピ込み要望が始まりでした。

タコ奮起・カルボナーラ・昔オムライス・白子天ぷら・鯵茶漬・など

どれも美味しく、じーわん借用も時々あります。

仕掛け人は、定期チェックも怠りません。

「ちがうなぁ」「やっぱり」店主との楽しげな会話に、

まわりもほっこりです。

小さな店の小さなドラマ、Mさんありがとう。

ロングランでお願いします。

3月
13

日田下駄

20150309152259_p日田杉下駄が、全国的に人気です。

豊富なデザイン、サンダルからヒールまで、多彩なアイテムです。

驚くほど美しいです。

豆田町玉屋さんで扱ってます。

玉屋さんは、日田産、日田作の扱いがコンセプトの、

おみやげ屋さんです。

作り手の顔がみえる商品が、食品から雑貨まで豊富に揃ってます。

皆さま、是非お立ちよりください。

3月
12

蔵出し生原酒

DSC_0107天領の良水と、クンチョウ理念が造りだす、日田熏長酒造の季節限定品です。

 リクエストが始まりとか、造り手の思いの丈が詰まった、新感覚のお酒です。

程よい辛口で、バランスのよいタイトなお酒は、料理との相性もよく、

サバのあぶり・ サザエつぼ焼き・山菜天ぷら・魚貝カルパッチョなど、美味しく味えます。

江戸時代に建てられた、酒蔵では/資料館/催事/ギャラリー/と、文化展開がなされてます。ライブも楽しみです。

シヨップでは、豊富な品揃えがあり、うれしいラインナップです。

皆さま、是非お立ち寄りください。