5月
03

山独活

DSC_0417鮮明なグリーンの山独活を頂きました〜アクも香りも市販のとは違います。

この際と新料理にチャレンジ〜しかし美味な定番に落ち着きました。

若芽や葉は茎は天ぷら/皮はきんぴら/他は酢味噌やごま和えや胡麻油ソテー等。

初夏の苦味で心も身体もリフレッシュです。