5月
28

茄子

20150528193256_p市場には年中ありますが〜皮の柔らかさ&旨味は季節&産地で違います。

本日の焼き茄子は〜黒胡麻味噌の田楽風です。

焼く前の軽い素揚げが〜色も飛ばず味も落ち着きます。