6月
30

自家チーズ

20150630121332_pオープン以来作っています〜モッツァレラ・リコッタの中間で、食べやすいソフト系です。

メニューは生ハム巻きやサラダトッピング。

根強いフアンのお陰でじーわんロングセラーです。

 

 

6月
28

入口挿花

20150627110232_pじーわんの入口です。

本日は額紫陽花&紅葉です〜紅葉の「枝ぶりお助け」でそれなりの雰囲気になりました。

花器は、金属でなく陶器です〜釉薬をかけない焼き〆は、水の腐敗を抑え生花長持です。

6月
27

アレンジティー

20150626164609_p紅茶が好きで〜アールグレイアイス&グレープフルーツ。

企画の仕事の頃〜「紅茶」のコラボレーションを数回開催しプロの仕事ぶりを実感し、紅茶も味わった。

その美味しさと多面性に驚愕し〜紅茶フアンになった。

アノ時の再現には程遠いが〜今夏は「アレンジティー」にチャレンジ。

6月
26

20150625230312_pあれから、じーわん庭苔は〜思惑通り進化してます。

苔玉風〜お気に入り器に苔が丸々と「見てよ」です。

そのうち「丸々」から新生命が芽吹くのではと後期待〜山苔には雑草付着が常、予期せぬドラマ有り。

6月
25

鶏皮焼き

20150624204257_p新メニューです。

添え野菜も焼きます〜玉ネギ中心にあとはその日で変わります。

こちらは、焼きとり風に「パリパリ」が好まれますが片面焦がしも皮の旨味が残ります。

お好みに対応できます〜是非お伝えください。

 

6月
24

ベネチアングラス

20150624143436_p若かりし頃〜個人でヨーロッパ60日の旅をした。

6ヶ国を回りカルチャーシヨックと開眼の最中〜関心大のベニスのムラノ島に行きました。

そこで出会ったベネチアングラス〜思い出の一点です。

あれから何十年〜こちらはすっかり変貌ですがグラスはいまだ美しい。   

6月
23

まかないPart2

IMG_20150623_103026イタリア家庭料理。

チキン&残り野菜(アスパラ・ズッキーニはオススメ)のオリーブーソテー

チキン下味・ニンニク&トマト適量が決め手〜バルサミコ&粉チーズで仕上げ。

 

6月
22

ピンポン玉アート展

20150622154128_pピンポン玉に鉛筆書きの小宇宙〜驚異の500点。

名画/花札/歴史上人物/世界地図/食品/アート/自己表現/

まさに「五百花繚乱」いずれの作品にも作家の技&個性が明確に表現されてます。

皆さま是非〜「喫茶去」にて〜7月15日迄

6月
21

まかない

20150619143317_pじーわん「まかない」〜以外と多彩です。

食材の残りモノ/食べたいモノ/栄養バランス/慰労/その時々で自由食。

本日は五目コロッケ〜各野菜・茹で玉子・ポテト粒ありがまかない風です。