6月
28

夏の柿

20160627204545_pまかないデザート。。

富有柿最盛期に冷凍、

シャーベットに∮、フルーツに∮

この時季〜新鮮気分です∮

柿を1個づつ=真空ラップ=冷凍

簡単です=皆さまもどうぞ∮

 

6月
26

ピリ辛ポーク

20160616142100_pまかないです。

暑さ堪える本日の気温!!

「ピリ辛ワールド」です。

ピリ辛味付けプラス、

しし唐辛子の辛味成分が、

頭脳ツンツン=程好い刺激で、

マイナス10才です。

6月
24

茄子揚げ浸し

20160624141423_p定食&惣菜一品です。

美味しい茄子が、

少し出始めましたね。

色鮮やかには「揚げる」が一番

そして〜半日程〜汁浸し

油切れ/味の浸透/も良好です。

6月
22

水茄子

20160622134956_p単発糠漬けです。

泉州の「水茄子」は本当にジュシーで、

脳は「果実」と思ってます。

包丁は使わず手で裂き、

格別な風味は水茄子ならでは∮

単発涼味をどうぞ∮