月別: 2019年8月

大分が誇る元気カボス、

ここ一週間位で見事に水分量も増え、

甘味/香り/酸味も十分な元気カボスに。

用途は広く｢なんでもカボス｣

おいしさと元気がアップします。

まかないです。

大雨から、かなり涼しい日が続いてます。

ほっこり煮物が恋しく、

手近の野菜たちで｢五目煮物｣です。

豚肉少々/生姜少々/隠し味噌少々/

予定のほっこり味となりました。

おまかせ一品です。

日増しに甘味倍増～おいしいイチジク。

本日は揚げだしあんかけです。

イチジクのまったり味に、針生姜、

ツルムラサキの添えです。

旬菜の揚げ物をどうぞです。

 

まかないです。

時々食べたい~チンジャオロース～改良版

筍なし・牛なし・それでも・それなりに･

豚肉+ピーマン(緑&赤)で代用!!

ナント～それなりが～満足でした。

 

申し訳ありません、

本日じーわん定休日です。

よろしくお願いいたします。

おまかせ一品です。

他県のゲストを迎えての食事会!!

そこで～

九州と日田の食材にこだわり!!

九州自慢の「アラ｣の塩焼きです。

添えはﾟ/芋明太焼き/茗荷谷甘酢／

おいしい「日田食」をどうぞ。

 

 

サプライズの一品です。

いつもの｢鯵造り｣と若干違う！！

醤油でなく～味噌葱ダレ。

鮮魚鯵にピタリおさまる～なめろう風。

生姜･葱･味噌･胡麻ダレでどうぞ。

 

 

 

 

 

おまかせ一品です。

何と～言っても～暑さ払いを!!

夏嗜好品でまとめた～先付けです。＼

クラゲ&鶏ハム&胡瓜の梅肉和え･

スカッと～ウニ磯辺揚げ

明太パンチ焼き・長芋ノリ巻き･

いつもの自家チーズ+オニオンマリネ･

パラダイス｢夏涼味｣をどうぞ。

 

メニューの一品です。

旬魚を凌ぐ人気の｢カンパチカマ焼き｣

カマ部位の弾力と脂のノリが、

人気の要素なんでしょうね。

柚子胡椒&レモンでどうぞ。

まかないです。

今日も暑さが堪えました。

食欲もあるような?ないような?

こんな日は～張り切って～鰻丼です。

弁当箱で非日常気分～玉子もプラス！！

自家山椒も名脇役～アタリまかないでした。