8月
31

カボス

IMG_20190831_092514大分が誇る元気カボス、

ここ一週間位で見事に水分量も増え、

甘味/香り/酸味も十分な元気カボスに。

用途は広く「なんでもカボス」

おいしさと元気がアップします。

8月
30

五目煮物

IMG_20190830_141504まかないです。

大雨から、かなり涼しい日が続いてます。

ほっこり煮物が恋しく、

手近の野菜たちで「五目煮物」です。

豚肉少々/生姜少々/隠し味噌少々/

予定のほっこり味となりました。

8月
29

イチジク揚げだし

IMG_20190829_210615おまかせ一品です。

日増しに甘味倍増~おいしいイチジク。

本日は揚げだしあんかけです。

イチジクのまったり味に、針生姜、

ツルムラサキの添えです。

旬菜の揚げ物をどうぞです。

 

8月
28

チンジャオロース風

IMG_20190828_125555まかないです。

時々食べたい~チンジャオロース~改良版

筍なし・牛なし・それでも・それなりに・

豚肉+ピーマン(緑&赤)で代用!!

ナント~それなりが~満足でした。

 

8月
25

アラ塩焼き

IMG_20190825_201331おまかせ一品です。

他県のゲストを迎えての食事会!!

そこで~

九州と日田の食材にこだわり!!

九州自慢の「アラ」の塩焼きです。

添えぱ/芋明太焼き/茗荷谷甘酢/

おいしい「日田食」をどうぞ。

 

 

8月
24

鯵造り

IMG_20190824_222202 サプライズの一品です。

いつもの「鯵造り」と若干違う!!

醤油でなく~味噌葱ダレ。

鮮魚鯵にピタリおさまる~なめろう風。

生姜・葱・味噌・胡麻ダレでどうぞ。

 

 

 

 

 

8月
23

涼味先付け

IMG_20190823_191254おまかせ一品です。

何と~言っても~暑さ払いを!!

夏嗜好品でまとめた~先付けです。\

クラゲ&鶏ハム&胡瓜の梅肉和え・

スカッと~ウニ磯辺揚げ

明太パンチ焼き・長芋ノリ巻き・

いつもの自家チーズ+オニオンマリネ・

パラダイス「夏涼味」をどうぞ。

 

8月
21

鰻丼

IMG_20190821_141050まかないです。

今日も暑さが堪えました。

食欲もあるような?ないような?

こんな日は~張り切って~鰻丼です。

弁当箱で非日常気分~玉子もプラス!!

自家山椒も名脇役~アタリまかないでした。