9月
13

串マスカット

IMG_20190912_172643串揚げ試作品、

本日はシャインマスカットです。

素材そのまま揚げ、甘味もそれなり、ジューシーで意外とイケます。

軽く爽やかなので、口直しにイイかもです。

 

 

9月
12

タコマリネ

IMG_20190912_195649~2おまかせ一品です。

「名残タコ」といえど、自家茹で「タコ」

柔らかさと弾力もあり、

ゴーヤとカボスマリネです。

まだまだ暑い9月「名残夏」をどうぞ。

 

 

 

9月
09

秋刀魚刺身

IMG_20180927_230008~2季節の一品です。

秋といえば庶民の「秋刀魚」。

ただ今年は不漁で、高値です。

それでも、運良く良物入荷もあり。

早速、秋刀魚刺身です。

今秋も「元気食」をどうぞ。

9月
08

茗荷谷甘酢

IMG_20190907_215915季節定番一品です。

癖モノ茗荷谷も、甘酢でまったり。

メインになれず~されど~存在感あり。

焼き魚添え・揚げ物添え・酢の物に、

酒のお供に~そのままパクパク。

小意気な「茗荷谷甘酢」をどうぞ

 

 

9月
07

塩山椒

IMG_20190907_142700サプライズの一品です。

粉山椒に塩をプラス。

京職人の「粉山椒」にであってから、

いやぁ~はまってます。

焼き魚^魚フライ・そして本日「鶏天」

驚くおいしさで箸がススミます。

カボスとあわせてどうぞ。

 

9月
06

栗白和え

IMG_20190906_112324秋1番~初栗の白和えです。

まだ小粒ですが、味も香りも不足無し。

出始めのフレッシュ感を活かし、

エノキ・人参との「栗白和え」です。

胡麻も一役~秋の滋味をどうぞ。

 

 

9月
05

焼き椎茸

IMG_20190904_232002サプライズの一品です。

今年の秋は一気に染まりそう。

秋気配の中、秋味覚の椎茸焼きです。

焼く事で旨味凝縮~更にコリコリおいしいです。

酒醤油味~プラス生姜と胡麻でどうぞ。