5月
07

旬菜サラダ

DSC_0430今やサラダが大人気です〜男女・年齢問いません。

より「豪華」により「ヘルシー」にそして「美味しく」と

じーわん入魂「旬菜サラダ」です。

空豆・スナップエンドウ・独活・新玉ネギ・アスパラ 

+いつもの・トマト・パプリカ・レタス・水菜・人参・燻製玉子。

5月
06

とり串揚

DSC_0425お客様のリクエストから〜県外からのゲストお迎えの折「鶏料理」希望されるとの事。

じーわんはとり天ならず「とり串揚」新メニューです。

ゆず胡椒味です〜レモン&ポン酢がオススメです。

5月
05

海老利休揚

DSC_0423形も味のうちなのか、何故か人気です。

海老と梅干を白玉粉で包み胡麻まぶし揚げです。

胡麻のガード力で油は中まで浸透せず焼き餅風です。

時々おまかせ料理で提供〜リクエストはご予約が有難いです。

 

5月
04

5月の貝

DSC_0419旬の貝類が美味しいです。

サザエ/蛤/蜆/アサリ/赤貝等〜大きさも旨味も増してます。

本日先付けに赤貝使用〜白和えです。

酢締め赤貝細切りに、濃厚練り豆腐〜コリコリにねっとりが絡みます。

5月
03

山独活

DSC_0417鮮明なグリーンの山独活を頂きました〜アクも香りも市販のとは違います。

この際と新料理にチャレンジ〜しかし美味な定番に落ち着きました。

若芽や葉は茎は天ぷら/皮はきんぴら/他は酢味噌やごま和えや胡麻油ソテー等。

初夏の苦味で心も身体もリフレッシュです。

 

 

5月
02

椿天ぷら

DSC_041420150501190647_p山岳グループさん食事会〜採取椿や山菜ご持参です。

花の天ぷらは紫陽花は食べましたが椿は初めです。

キレイな色はとびますが〜歯ごたえもあり花弁は甘密です。

他は山独活/よもぎ/公魚で「最旬天ぷら」となりました。

 

5月
01

心爽やか皐月です

sketch-1430388270502行って来ました〜アランスカンカフェ5周年記念「植木ヒトミ作品展」です。

ハンドメイドバックを中心に〜アクセサリー&可愛い小物まで個性派揃い。

ポップなアートに〜加えて一連のストーリー性を感じる作品展です。

日常に埋没し「忘れていた感覚」が蘇生されるようでした。

皆さまよろしければお出かけください。

「Shop5」5月12日迄アランスカンカフェにて。

4月
30

木の芽

DSC_0409頂き木の芽をすり鉢で擂る〜漂う香りがすでにご馳走です。

まずは出番の多い木の芽味噌作りです。

そして、筍和え/田楽/白身焼魚/納豆/板わさ/等〜普段の食材が珍味になります。

4月
29

モッコウバラ

DSC_0392見頃を迎えとても綺麗です〜こちらは白花が多いようです。

手入れをされた花壇は目の保養になります。

秋篠宮紀子さま御成婚の折一気に認知が広まり〜その時初めてモッコウバラの事知りました。

ちなみに紀子さま御印は「ヒオウギアヤメ」〜眞子さま御印が「モッコウバラ」です。

 

4月
28

韓国のり

DSC_0391好物の韓国のりを頂きました。

今までもいろいろ巻きました〜上質なので筍飯おにぎりに使いました。

薄味飯のアクセントになりかなりイケます〜オススメです。