3月
15

先付け

最近女子会が多くなり、うれしいことです。

20150314175045_p人数 予算もマチマチですが、先付けから始まる`おまかせコース´的におだししてます。

季節感と、少なからず日常料理でない品を心掛けてます。

日田女性は、パワフルな方が多く、仕事/家庭/遊び/にと意欲的です。

じーわん会食が、そんな素敵な人達の、素敵な時間になるよう励みたいと思います。皆さまに熱い声援を。

3月
14

裏メニュー

20150315233148_p`裏´の言葉とかひびきに心騒ぐものがあり、

`裏´とつくと何か気になります。

食通Mさんのレシピ込み要望が始まりでした。

タコ奮起・カルボナーラ・昔オムライス・白子天ぷら・鯵茶漬・など

どれも美味しく、じーわん借用も時々あります。

仕掛け人は、定期チェックも怠りません。

「ちがうなぁ」「やっぱり」店主との楽しげな会話に、

まわりもほっこりです。

小さな店の小さなドラマ、Mさんありがとう。

ロングランでお願いします。

3月
13

日田下駄

20150309152259_p日田杉下駄が、全国的に人気です。

豊富なデザイン、サンダルからヒールまで、多彩なアイテムです。

驚くほど美しいです。

豆田町玉屋さんで扱ってます。

玉屋さんは、日田産、日田作の扱いがコンセプトの、

おみやげ屋さんです。

作り手の顔がみえる商品が、食品から雑貨まで豊富に揃ってます。

皆さま、是非お立ちよりください。

3月
12

蔵出し生原酒

DSC_0107天領の良水と、クンチョウ理念が造りだす、日田熏長酒造の季節限定品です。

 リクエストが始まりとか、造り手の思いの丈が詰まった、新感覚のお酒です。

程よい辛口で、バランスのよいタイトなお酒は、料理との相性もよく、

サバのあぶり・ サザエつぼ焼き・山菜天ぷら・魚貝カルパッチョなど、美味しく味えます。

江戸時代に建てられた、酒蔵では/資料館/催事/ギャラリー/と、文化展開がなされてます。ライブも楽しみです。

シヨップでは、豊富な品揃えがあり、うれしいラインナップです。

皆さま、是非お立ち寄りください。

3月
10

はまぐり酒蒸し

DSC_0097 春をまちわびた旬味は数あれど、はまぐりに一票を投じます。

相手は、相性のよい菜の花です。

酒蒸しは「はまぐり」の甘味とうまみをにがさず、且つふっくらと、素材の醍醐味も味えます。

じーわん春の一品です。

お酒も美味しくすすむと、思います…口福のひとときを。

 

 

3月
09

竹炭スプーン

DSC_0087竹炭のことは認知済みで、使用時期もありましたが、

最近とんとご無沙汰でした。

でも見つけたんです!!

足立美術館カフェで、竹炭スプーンを!!

名庭園の庭師が焼いた竹炭です。

さっそく購入しました。

ほどよいサイズが使いやすく、

あれから、”なんでもスプーン”となり、生活活用品です。

もはや喜劇の世界です。

余談ですが、近頃心身健康です。よろしければ竹炭を。

 

 

3月
08

蕾菜

DSC_0072全長5㎝位で、からし菜の株のワケメです。

福岡県の産物で、今のところ専売です。

キレイな緑色で、辛みをひめた味とサクサク感で、

じーわん大人気です。

串揚げ・天ぷら・チーズ焼き・ソテーなど、好評です。

季節商品で魅力的なので、新メニューにトライしたいと思ってます。

皆さま、お楽しみに…

3月
07

さくら餅

DSC_0080もうすぐ桜開花です。

例年通りもしくは早まるとのこと予測です。

毎年さくら餅が楽しみで、今日はお向かいの松月堂さんのを頂きました。

モチモチ感と桜葉の香りがが口中に広がり、春の美味でした。

松月堂さんは、創業80年の老舗です。

オリジナルをはじめ、豊富な品揃えと、伝統店の美味しさに定評があります。

あんの甘味を塩で引き出す、塩まんじゅうが人気です。

日田唯一店で、お土産にも喜ばれます。

皆さま、是非お立ち寄りください。

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3月
06

昼膳

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  ランチは、昼膳と串揚定食の2種類です。   

昼膳メニューのお知らせです。

上から時計回りに…クラゲあげ酢・だし巻き玉子・菜の花白和え・よもぎ麩田楽・鰆糟味噌焼き・漬物・豆腐揚げ出し・りんごワイン煮・トマト豚肉巻きと蕾菜の串揚げ・かんぱちカルパッチョと生野菜

ご飯・お味噌汁付き(1,000円)

メニューは、季節とその日でかわります。

全て手作りで、健康志向を心がけています。

皆さまの、明日の元気を願い、料理に励みたいと思っています。